terça-feira, 8 de setembro de 2015

Sobrecoxas de Frango ao Molho de Mostarda


Este prato é ideal para todos aqueles que desejam mudar um pouco as receitas de frango e o cardápio em casa. Quase tudo nesta receita é simples: o preparo, os ingredientes, mas o sabor é surpreendente!





Ingredientes:

2 cebolas médias picadas
3 dentes de alho
1/4 de copo de água
4 colheres (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de maionese
2 colheres (sopa) de sal
2 kg de sobrecoxas de frango
1 kg de batata em rodelas (na grossura de um dedo)
1 cebola em anéis
Mostarda para a finalização

Modo de Preparo:

Coloque no copo do liquidificador as cebolas picadas, o alho, a água, a mostarda, a maionese e o sal; bata bem até homogeneizar.
Faça pequenos furos na carne do frango, no lado oposto ao da pele, transfira os pedaços para uma vasilha funda e regue-os com o tempero batido; deixe descansar por 40 minutos.
Faça uma camada com as batatas em fatias em uma assadeira ou refratário grande; distribua os anéis de cebola sobre as fatias de batatas; disponha os pedaços de frango sobre o leito de cebolas e batatas e regue com a marinada excedente.
Pincele os pedaços de frango com mostrada e leve ao forno bem quente para assar por cerca de duas horas.


















Fonte: Programa Mais Caminhos, receita da família de Agmar e Marilena Geraldo da cidade de Mococa/SP

terça-feira, 1 de setembro de 2015

Torta de Maçã Alemã com Creme

Receber algum familiar ou amigo que está voltando de viagem e ouvir todas as histórias, abraçar e recuperar o tempo distante é tão bom que merece um acompanhamento saudoso e aconchegante como esta torta de maçã alemã com creme que, além de muito fácil de preparar, surpreende pelos sabores e texturas nela contidas.








Ingredientes:

Farofa:

3 xícaras de farinha de Trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 ovo ligeiramente batido
1 ½ xícara  de açúcar refinado
100 g de manteiga sem sal

Creme:

1 lata de Leite Condensado
1 lata de Creme de Leite sem soro
300 ml de Leite integral
40 g de amido de milho colher
1 colher (sopa) de Manteiga sem sal
1 Colher de chá de essência de baunilha
2 gemas

Cobertura do recheio:

4 maçãs Fuji
1/2 xícara de açúcar refinado
1 xícara de uva passa
Canela em pó, a gosto

Cobertura:

100 g de nozes grosseiramente trituradas

Modo de preparo:

Farofa:

Coloque todos os ingredientes em uma tigela e com a ajuda de um garfo faça uma farofa. Reserve.

Creme:

Em uma panela misture o leite condensado as gemas peneiradas e a farinha dissolvida no leite, depois a manteiga e a essência, leve ao fogo brando, e cozinhe mexendo sempre, até engrossar.  Deixe esfriar e acrescente o creme de leite misturando muito bem até que se misture por completo ao creme. Reserve.

Cobertura do recheio:

Descasque as maçãs e pique-as em cubos pequenos.
Adicione as maçãs às uvas passas, a canela e o de açúcar. Misture bem.
Leve a mistura por 10 minutos ao micro-ondas, mexendo na metade do tempo.
Depois, leve para gelar por 15 minutos.

Montagem:

Numa forma untada e enfarinhada, coloque metade da farofa depois coloque o creme pronto, espalhe a cobertura de maçãs, cubra com o restante da farofa, salpicando as nozes trituradas sobre esta. Leve ao forno pré-aquecido a 200° C por 30 a 40 minutos. Sirva acompanhado de uma bola de sorvete ou chantilly.