domingo, 22 de novembro de 2015

Brutti ma Buoni

Brutti ma Buoni, que é traduzido como “feios, mas gostosos”, um biscoito típico italiano com base de avelãs e amêndoas, que não podem faltar na mesa de Natal e outras épocas religiosas e comemorações festivas. Você pode substituir as castanhas por outras de sua preferência. Esta é a receita original de família. O meu gosto pessoal pende para nozes que aprecio bastante.







Ingredientes:

200 g de avelãs sem pele
100 g de amêndoas sem pele
1 colher (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de farinha de trigo, peneirada
1 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (sopa) de licor Amaretto
4 claras
250 g de açúcar
1 colher de sobremesa de mel

Modo de preparo:

Processe as avelãs e amêndoas até obter uma farinha grossa.
Bata as claras com o açúcar durante 10 minutos na batedeira até obter um merengue brilhante.
Delicadamente, misture as frutas secas moídas com a mistura de claras e açúcar, e junte o chocolate em pó, a farinha de trigo, a baunilha, o licor e o mel. Use uma assadeira untada com manteiga e forrada com papel manteiga.
Coloque colheradas da massa.
Deixe bastante espaço porque crescem.
Asse em forno pré-aquecido a 200 graus, até que sequem, fiquem opacas e ligeiramente douradas.
Retire do forno e espere esfriar para retirar da assadeira.
Caso tenha um tapete de silicone, do tipo silpat, pode usar também.

DICA! Como tirar a pele das avelãs:
Em geral, encontramos avelãs no mercado sem casca, mas com pele. Para retirar, a dica é levá-las ao forno, (aproximadamente 200 graus), por 10 a 15 minutos. Você vai notar que a pele começará a rachar, indicando que está se soltando.

Retire do forno, espere esfriar um pouco. Você pode esfregar as avelãs com um pano, ou simplesmente despelar uma a uma.

terça-feira, 17 de novembro de 2015

Nuggets Caseiros Assados

As crianças estão quase de férias e você ja está começando a quebrar a cabeça para saber como entretê-las? A dica é preparar uma receita fácil, saudável e saborosa. Os pequenos podem participar da preparação, ajudando a misturar ou a modelar os nuggets, acompanhados pelos adultos. A cozinha se transforma em uma brincadeira.



Ingredientes

500 g de peito de frango sem osso e sem pele, moído
3 colheres (sopa) de farinha de rosca ou de aveia em flocos finos
1 ovo
1 cebola picadinha
1 dente de alho amassado
3 colheres (sopa) de queijo parmesão, ralado
Orégano, a gosto
sal a gosto
Cheiro verde a gosto

Para empanar:

1 xícara (chá) de farinha de milho, triturada
2 ovos ligeiramente batidos
1 pitada de sal

Modo de Preparo


Junte a cebola e o alho já picados ao frango e misture. Coloque o ovo, o queijo parmesão, o orégano, a farinha de rosca, o sal e cheiro verde na mistura e deixe-a bem homogênea. Molde os nuggets. Empane os nuggets passando no ovo primeiro e depois na farinha de milho. Coloque em assadeira untada com azeite. Asse por 30 minutos a 200ºC em forno já pré-aquecido. Na metade do tempo, vire os nuggets.






















Repaginado do Blog Boa Mesa/Jornal “A Tribuna” de Santos.

terça-feira, 8 de setembro de 2015

Sobrecoxas de Frango ao Molho de Mostarda


Este prato é ideal para todos aqueles que desejam mudar um pouco as receitas de frango e o cardápio em casa. Quase tudo nesta receita é simples: o preparo, os ingredientes, mas o sabor é surpreendente!





Ingredientes:

2 cebolas médias picadas
3 dentes de alho
1/4 de copo de água
4 colheres (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de maionese
2 colheres (sopa) de sal
2 kg de sobrecoxas de frango
1 kg de batata em rodelas (na grossura de um dedo)
1 cebola em anéis
Mostarda para a finalização

Modo de Preparo:

Coloque no copo do liquidificador as cebolas picadas, o alho, a água, a mostarda, a maionese e o sal; bata bem até homogeneizar.
Faça pequenos furos na carne do frango, no lado oposto ao da pele, transfira os pedaços para uma vasilha funda e regue-os com o tempero batido; deixe descansar por 40 minutos.
Faça uma camada com as batatas em fatias em uma assadeira ou refratário grande; distribua os anéis de cebola sobre as fatias de batatas; disponha os pedaços de frango sobre o leito de cebolas e batatas e regue com a marinada excedente.
Pincele os pedaços de frango com mostrada e leve ao forno bem quente para assar por cerca de duas horas.


















Fonte: Programa Mais Caminhos, receita da família de Agmar e Marilena Geraldo da cidade de Mococa/SP

terça-feira, 1 de setembro de 2015

Torta de Maçã Alemã com Creme

Receber algum familiar ou amigo que está voltando de viagem e ouvir todas as histórias, abraçar e recuperar o tempo distante é tão bom que merece um acompanhamento saudoso e aconchegante como esta torta de maçã alemã com creme que, além de muito fácil de preparar, surpreende pelos sabores e texturas nela contidas.








Ingredientes:

Farofa:

3 xícaras de farinha de Trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 ovo ligeiramente batido
1 ½ xícara  de açúcar refinado
100 g de manteiga sem sal

Creme:

1 lata de Leite Condensado
1 lata de Creme de Leite sem soro
300 ml de Leite integral
40 g de amido de milho colher
1 colher (sopa) de Manteiga sem sal
1 Colher de chá de essência de baunilha
2 gemas

Cobertura do recheio:

4 maçãs Fuji
1/2 xícara de açúcar refinado
1 xícara de uva passa
Canela em pó, a gosto

Cobertura:

100 g de nozes grosseiramente trituradas

Modo de preparo:

Farofa:

Coloque todos os ingredientes em uma tigela e com a ajuda de um garfo faça uma farofa. Reserve.

Creme:

Em uma panela misture o leite condensado as gemas peneiradas e a farinha dissolvida no leite, depois a manteiga e a essência, leve ao fogo brando, e cozinhe mexendo sempre, até engrossar.  Deixe esfriar e acrescente o creme de leite misturando muito bem até que se misture por completo ao creme. Reserve.

Cobertura do recheio:

Descasque as maçãs e pique-as em cubos pequenos.
Adicione as maçãs às uvas passas, a canela e o de açúcar. Misture bem.
Leve a mistura por 10 minutos ao micro-ondas, mexendo na metade do tempo.
Depois, leve para gelar por 15 minutos.

Montagem:

Numa forma untada e enfarinhada, coloque metade da farofa depois coloque o creme pronto, espalhe a cobertura de maçãs, cubra com o restante da farofa, salpicando as nozes trituradas sobre esta. Leve ao forno pré-aquecido a 200° C por 30 a 40 minutos. Sirva acompanhado de uma bola de sorvete ou chantilly.

segunda-feira, 31 de agosto de 2015

Appelflappen

Delícia holandesa fácil de preparar em casa: assim é o appelflappen, preparado com massa folhada e recheio de maçã.








Ingredientes:

4 maçãs Fuji
1 xícara de açúcar refinado
1 xícara de uva passa
1 ovo (para fechar e pincelar a massa)
Canela a gosto
1 pacote de massa folhada pronta

Modo de preparo:

Descasque as maçãs e pique-as em cubos pequenos.
Adicione as maçãs às uvas passas, a canela e 3/4 da xícara de açúcar. Misture bem.
Leve a mistura por 15 minutos ao micro-ondas.
Depois, leve para gelar por 15 minutos.
Enquanto isso, desenrole a massa folhada e corte-a em quadrados.
Retire o recheio da geladeira e coloque sobre a massa.
Utilize a gema do ovo para “soldar” as bordas da massa folhada.
Com auxílio de um garfo, feche a massa em formato de triângulo.
Pincele a gema de ovo sobre a massa e polvilhe o açúcar restante na xícara.
Leve ao forno a 180°C por 20 a 30 minutos. Espere esfriar e sirva com 2 bolas de sorvete de creme ou a gosto.










Fonte: Patrick Audrey, de Holambra (SP)

Sanduíche de Beirute

Um sanduíche deste porte mata a fome de qualquer leão! Prepare agora mesmo e devore esta tentação em forma de sanduíche.








Ingredientes:

1 fatia de pão sírio
300 a 400 g de filé mignon
100 g de bacon
Presunto fatiado a gosto
Queijo muçarela fatiado a gosto
Alface
Rodelas de tomate
Tomate seco, a gosto (opcional)
Maionese caseira

Maionese caseira:

1 copo de leite bem gelado
4 azeitonas sem caroços
1/2 dente de alho
Cheiro-verde a gosto
Sal a gosto
Óleo

Modo de preparo:

Maionese caseira:

Em um liquidificador adicione leite gelado, azeitonas, alho, sal a gosto e cheiro-verde.
Bata um pouco para que todos os ingredientes se misturem.
Sem desligar o liquidificador, adicione lentamente um fio de óleo até o creme ficar encorpado.

Beirute:

Corte o filé mignon em cubos e bata levemente.
Leve a carne à chapa ou à frigideira para grelhar.
Em outra frigideira, coloque o bacon para fritar.
Enquanto a carne e o bacon fritam, corte a fatia de pão sírio ao meio e abra como se fosse um envelope.
Passe maionese no interior do pão sírio. Coloque a alface e o tomate.
Frite o presunto e a muçarela em uma frigideira.
Junte a carne e o bacon fritos e cubra com o presunto e a mozarela.
 Coloque carne, bacon, presunto e mozarela no pão já guarnecido com alface, tomate e maionese.
Sirva em seguida, enfeitando o prato com folhas de alface e tomate fatiado.




Fonte: Cozinheiro João Marques, de Americana (SP). Pela especialidade, é conhecido como João Beirute.


sábado, 1 de agosto de 2015

Pavê Silvestre de Morangos


Agosto, bom gosto! Afinal, é chegada a boa safra dos morangos e, para brindarmos a "rainha das frutas", resolvi trazer para todos vocês esta simples e fantástica receita de Pavê Silvestre de Morangos do Chef Álvaro Rodrigues.
Espero que gostem, façam para a família ou para os amigos ou, ainda aproveitem toda a receita para preparar um delicioso bolo refrescante de morangos.











Ingredientes:

200 g de biscoitos champanhe com açúcar fino ou tipo inglês
250 g de creme de leite pasteurizado batido com açúcar a gosto em ponto de chantilly
500 g de morangos frescos lavados e picados

Calda para umedecer:

½ lata de leite condensado (200 g)
½ xícara (chá) de creme de leite pasteurizado ou leite fervente
¼ xícara (chá) de água filtrada e fria
½ xícara (chá) de morangos lavados e amassados com o garfo
1 colher (chá) rasa de essência de morangos de boa qualidade
30 ml de Licor de Morangos

Modo de preparo:

Em uma tigela média amasse os morangos com auxílio de um garfo. Junte os demais ingredientes e envolva até ficar homogêneo. Empregue como segue abaixo.

Creme Silvestre: (*)

1 embalagem de pó para pudim sabor morango
300 ml de leite integral frio
150 g manteiga extra sem sal temperatura ambiente
125 g de açúcar de confeiteiro peneirado
1 lata de creme de leite sem soro em temperatura ambiente (240 g)
1 colher (sobremesa) de pasta de frutas silvestres (opcional)
2 colheres (sopa) de licor de Frutas Silvestres ou de morango
1 colher (café) de essência de morangos de boa qualidade

Modo de preparo:

Em uma panela média dissolva o pó para pudim com o leite frio e leve ao fogo, mexendo sempre até formar um creme firme. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente e reserve.
Bata na batedeira a manteiga macia com o açúcar de confeiteiro até obter um creme fofo e brilhante, Junte o pudim pronto aos poucos e continue batendo na batedeira até obter um creme uniforme e brilhante.
Por último adicione o creme de leite, colher a colher, os aromas e envolva delicadamente com auxilio de um fouet.

Decoração:

250 g de morangos médios lavados, escorridos e cortados ao meio
½ xícara (chá) de geleia de brilho transparente ou vermelha
Folhas de chocolate ao leite CALLEBAUT 

Montagem:

Monte este delicioso pavê em uma taça de pé alto ou em taças individuais intercalando camadas de pequenas colheradas de chantilly batido, pequenas colheradas de Creme Silvestre, morangos picados e drenados (dicas do chef - abaixo), biscoitos umedecidos na calda e assim até terminar todos os ingredientes, sendo que a última camada deverá ser de chantilly batido. Deixe gelar por algumas horas ou até o dia seguinte, decore conforme a foto e sirva bem gelado.
O rendimento será de 10 porções.
Dicas do Chef:
Se preferir utilize fatias de pão de ló branco ao invés dos biscoitos.
Utilize um bom creme de leite pasteurizado para obter um chantilly de qualidade. Deixe gelar bem antes de bater e bata em velocidade média com uma ou duas colheres de açúcar de confeiteiro até ficar com picos firmes. Não bata demais para não talhar.
Para obter êxito no Creme Silvestre vão ai algumas dicas: é de suma importância que o "pudim" cozido esteja frio, porém não gelado.
Não é aconselhável usar nada gelado na hora de bater o creme Silvestre na fase final. Isto implicaria um creme talhado pelas diferenças de temperaturas e pela presença da manteiga.
O creme de leite de lata deverá ser gelado por duas horas. Em seguida abra o fundo da lata, retire todo o soro e deixe voltar à temperatura ambiente para bater o creme.
Caso o creme venha a talhar, basta você levar a tigela do creme por 30/40 segundos ao micro-ondas e pronto: bata o creme com auxilio de um fouet e repare que, em segundos, ele ficará lindo, brilhante e homogêneo.
Quando preparar a calda de morangos utilize aqueles morangos feios, mais verdes, ou mesmo aqueles bem grandes, enfim...
Guarde com carinho a receita também desta calda, ela serve para umedecer todos os outros tipos de morangos que você fará nesta safra. Experimente e comprove.

(*) Nota: A minha repaginada nesta receita foi o recheio que troquei por uma mousse de morangos. . Perfeita e recheia bem qualquer bolo. Você pode também substituir os morangos frescos por polpa de morango ou até mesmo suco em pó sem açúcar.
Aqui segue a receita:

Ingredientes:

1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 caixinha de gelatina sabor morango
2 colheres (sopa) rasas de gelatina em pó sem sabor
½ copo (requeijão) de água
1 copo (requeijão) de chantilly batido (medir antes de bater)
1 copo (requeijão) de morangos picados

Modo de preparo:

Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o morango. Bata bem.
Em uma panela coloque a gelatina sabor morango, a gelatina em pó sem sabor e a água. Mexa bem.
Leve ao fogo até ferver e acrescente no liquidificador junto com a mistura de morango. Bata.
Deixe esfriar e acrescente o chantilly batido.
Leve para gelar até ficar firme.


domingo, 5 de julho de 2015

Bolo de Banana com Ameixa

Já tentou transformar um momento simples em um grande momento, daqueles que despertam o sorriso das pessoas que você ama? Com uma sobremesa preparada com carinho é fácil fazer acontecer:














Ingredientes:

5 ovos grandes (separar clara e gema);
200 gramas de manteiga sem sal;
2 xícara de açúcar, peneirada;
3 xícaras de farinha de trigo, peneirada;
1/2 xícara de leite;
1 colher (sopa) de fermento em pó;
5 bananas nanicas, amassadas com um garfo;
300 g de ameixas secas, picadas a gosto;
1 colher (sopa) de canela em pó misturada a 2 colheres (sopa) de açúcar refinado, para  cobertura da massa.

Modo de Preparo:

Bater as claras até ficarem em neve e reservar;
Lavar a batedeira e bater em velocidade máxima, o açúcar com a manteiga e as 5 gemas, até obter um creme com textura cremosa e esbranquiçada;
Diminuir a velocidade e misturar a farinha intercalando com o leite, até ficar uma massa homogênea;
Acrescentar o fermento, as bananas amassadas, as ameixas picadas e, por último, as claras em neve batidas reservadas.
Colocar a mistura em uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo;
Acrescentar a mistura de canela com açúcar sobre a massa e levar ao forno a uma temperatura média de 200º, por aproximadamente 40 minutos.


































Fonte: Confeiteira Maria do Socorro/Mulher.com
Bendita Maria Doceria
Av. Francisco José de Camargo Andrade, 791, Jardim Chapadão - Campinas-SP.


Arroz de Braga

Todos os países que consomem arroz têm receitas nas quais esse vegetal aparece combinando com aves, frutos do mar e assim por diante. Os arrozes feitos com frango, as galinhadas e que tais são mais do que atraentes, como mostra este arroz de Braga, um legítimo prato português nascido nas cozinhas brasileiras. Talvez algum português dessa cidade do Norte de Portugal tenha tido a felicidade de combinar os ingredientes e a receita tenha sido batizada com o nome de sua cidade de origem. A origem dos pratos é sempre meio nebulosa. A vitela à milanesa, provavelmente é de inspiração austríaca (wiener schnitzel). O camarão à grega nunca passou perto da Grécia e assim por diante. O importante é o paladar. Esses pratos ficaram populares porque o pessoal gosta deles. O fato é que se alguém pede por arroz de Braga em Portugal e até mesmo em Braga, cidade histórica do Minho, os garçons se divertem. Afinal, não há esta receita nos menus do país. Quanto ao vinho, nunca é demais. Talvez colocar um pouco no começo e deixar evaporar, como nos risotos. Um copo na panela e outro na taça vão melhorar a receita. :)

Ingredientes: 

3 xícaras de arroz;
6 xícaras de água;
1 xícara de vinho branco seco;
2 colheres (sopa) de azeite;
3 colheres (sopa) de óleo de milho;
2 cebolas picadas;
3 dentes de alho;
2 folhas de louro;
3 a 4 ramos de tomilho fresco;
1 pimenta dedo-de-moça grande picada;
300 g de bacon;
2 linguiças calabresa em rodelas;
2 paios em rodelas;
800 g de costelinha de porco salgada ou defumada (deixar na água de véspera (trocar a água por 3 vezes);
1/2 repolho médio ou 1 pequeno;
3 tomates picados sem pele;
Cheiro-verde picado; sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de preparo

Dessalgue previamente a costela aferventando-a por três vezes, sempre trocando a água por outra também fervente. Reserve. Em uma panela coloque o bacon e deixe fritar em sua própria gordura. Retire e reserve. Nessa gordura, frite a calabresa e o paio. Retire e reserve. Acrescente a costelinha já dessalgada e deixe fritar um pouco. Reserve. Refogue bem nessa gordura a cebola picada, o alho picado, o louro, o tomate e a pimenta dedo-de-moça. Acrescente a esse refogado a calabresa, o bacon, a costela, o arroz e o vinho. Deixe ferver. Coloque as 6 xícaras de água fervendo, o tomilho, o sal, a pimenta-do-reino e o repolho em gomos. Abaixe o fogo e tampe a panela. Quando estiver quase seco desligue. Se achar necessário coloque um pouco mais de água. No final coloque a salsinha picada e mexa com um garfo grande para misturar.

Dicas: para acompanhar faça um vinagrete de cebola com pimenta dedo-de-moça, orégano fresco, salsinha, sal e vinagre de álcool, sirva em uma molheira à parte.












Vai muito bem com um Cabernet Sauvignon ou Merlot brasileiro, normalmente ligeiros e com pouco tanino, como acompanhamento.

Bolo de Castanha do Brasil com Calda de Leite de Coco

Aquele cheirinho de almoço em família com sobremesas deliciosas, de tarde chuvosa com bolinho da vovó e de café recém passado... Realmente, a felicidade se faz em forno caseiro. J














Ingredientes:

Massa:

1 lata de leite condensado
200 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
4 gemas
1 e ½ xícara de farinha de trigo peneirada
1 pitada de sal
1 xícara de castanha do Brasil, triturada
6 claras batidas em neve
1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda:

1 xícara  de açúcar cristal
1 xícara de água
3 cravos-da-índia
1 rama de canela
2 gemas passadas na peneira
200 ml de leite de coco
1 colher (sopa) de manteiga sem sal
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (chá) de baunilha
1 pitada de sal

Massa:

Levar à batedeira e bater em velocidade máxima, o leite condensado com a manteiga e as gemas, até obter um creme com textura cremosa e esbranquiçada;
Diminuir a velocidade e misturar a farinha de trigo, até ficar uma massa homogênea;
Acrescentar o fermento em pó e por último, as claras em neve.
Colocar a mistura em uma forma de aro central, com 25 cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo;
Levar ao forno a uma temperatura média de 200º, por aproximadamente 40 minutos. Espere o bolo esfriar e despeje a calda por cima.

Calda:

Coloque em uma panela a água, o açúcar, os cravos, a canela e cozinhe em fogo moderado por aproximadamente 10 minutos ou até que fique uma calda rala e dourada. Retire os cravos e a canela dessa calda e descarte-os. Numa vasilha misture a farinha de trigo no leite de coco. Mexa bem. Junte as gemas peneiradas. Coloque a calda nessa mistura de gemas, mexendo sempre com o fouet. Misture bem e volte a panela ao fogo. Mexa sempre até que fique um creme espesso. Por fim, acrescente a manteiga, uma pitada de sal, misture e reserve para esfriar.



















Repaginado da receita da Confeiteira Maria do Socorro/Mulher.com
Bendita Maria Doceria
Av. Francisco José de Camargo Andrade, 791, Jardim Chapadão - Campinas-SP.


sábado, 4 de julho de 2015

Bem-vindos!

Aqui cultivamos o amor.
Se você entrar aqui é porque faz parte desse amor.
Nunca vou dizer: Você quer entrar?...
Vou dizer: Entre, que bom que você veio! :)



segunda-feira, 29 de junho de 2015

Docinhos de Batata Doce

Coisa boa é juntar os amigos pro arraiá, dançar quadrilha, pular fogueira... A doçura da vida são as coisas simples que trazem alegria. Complete esses momentos com os deliciosos Docinhos de Batata Doce! Confira a receita:









Ingredientes:

500 g de batata doce branca ou roxa cozida
1 colher (sopa) de suco de limão (15ml)
380 g de açúcar cristal
cravo-da-índia, a gosto


Modo de preparo:

Em uma panela, coloque a batata doce cozida, o açúcar cristal, o suco de limão e o cravo, leve ao fogo médio, mexendo sempre, por cerca de 20 a 25 minutos ou até desgrudar do fundo da panela. Desligue o fogo, retire os cravos e espere esfriar. Coloque em um saco de confeitar com bico pitanga e molde os docinhos de batata.
























Fonte: Açúcar União











Bolo de Paçoca

Uma boa conversa com aquele parente querido ou aquele bom amigo, pode transformar um dia inteiro, traz boas ideias e adoça a vida. Que tal combinar com este bolo de paçoca para colocar o papo em dia? Celebre esse momento de proximidade com uma receita deliciosa e fácil de fazer:








Ingredientes:

Massa:

03 ovos
04 colheres de sopa de manteiga ou margarina culinária
02 xícaras de açúcar refinado
03 xícaras de farinha de trigo peneirada
3/4 de xícara de cacau em pó
200 ml de leite em temperatura ambiente
01 colher (sopa) fermento em pó

Calda para umedecer o bolo:

02 xícaras de água
01 xícara de açúcar
Gotas de baunilha

Primeiro Creme:

Brigadeiro de Paçoca:

Ingredientes:

01 lata de leite condensado
200 ml de creme de leite
01 colher sopa de manteiga sem sal
04 paçocas rolhas trituradas

Segundo creme:

Creme chantilly:

500 ml de chantilly 

Finalização:

Paçocas rolhas trituradas e inteiras para decoração

Modo de preparo:

Massa:

Bata as claras em neve e reserve. Na batedeira, junte o açúcar e a manteiga e bata até misturar. Acrescente as gemas uma a uma e bata até ficar um creme levemente fofo. Acrescente o cacau e bata por mais 1 minuto. Acrescente a farinha alternada com o leite até misturar bem. Coloque o fermento, mexa e, por último, a clara em neve delicadamente. Coloque em forma untada em forno pré-aquecido a 200°. Deixe esfriar e reserve.

Calda para umedecer o bolo:

Leve ao fogo e deixe ferver por 5 minutos. Deixe esfriar. Reserve.

Primeiro Creme:

Brigadeiro de Paçoca:

Levar todos os ingredientes ao fogo médio até cozinhar em ponto de brigadeiro mole. Reserve.



Segundo creme:

Creme chantilly:

Bater na batedeira até dar ponto de chantilly. Reserve.

Montagem:

Em um refratário ou taça de vidro, intercale camadas de bolo, brigadeiro de paçoca e chantilly. Até completar. Coloque o chantilly em um saco de confeitar com bico pitanga e finalize decorando com paçocas trituradas.















Fonte: Lú Bruni - Chef de cozinha para o Programa Santa Receita